Cachaca Organica
credito produto organico http://www.cnph.embrapa.br/
Cachaças brasileiras 100% orgânicas ganham mercado externo
O Projeto Organics Brasil promove a inserção de quatro fabricantes de cachaça orgânica no disputado mercado internacional. A divulgação das marcas está alicerçada na qualidade e originalidade genuína dos produtos brasileiros.
A cachaça é muito bem aceita nos países europeus. Por sua grande variedade de cores e sabores, é considerado um produto versátil para a criação de diversos drinques e coquetéis.
Degustar o autêntico sabor da mais famosa bebida brasileira significa valorizar as especificidades da cultura nacional em qualquer lugar do mundo. O Projeto Organics Brasil tem como objetivo valorizar a marca Brasil. O país é reconhecido internacionalmente como orgânico e plural por natureza.
O sistema de cultivo orgânico da cana-de-açúcar exclui o uso de fertilizantes sintéticos de alta solubilidade e agrotóxicos. Para a adubação dos canaviais, utiliza-se o adubo compostado e a adubação verde. O adubo compostado é feito à base de estercos animais e restos vegetais das lavouras. A adubação verde é a incorporação no solo de diversas plantas crescidas antes do plantio do canavial. Em alguns casos são utilizadas também rochas moídas para correção e fortalecimento dos solos.
O processo de produção da cachaça orgânica começa pela colheita, que ocorre sem a famosa "queimada da cana", que prejudica o sabor e estraga muito a qualidade do solo. Passa pela fermentação da garapa, sem a adição de nenhum produto químico para acelerar nem para controlar a fermentação. Alambiques de cobre são usados para que reações químicas ocorram durante o processo de destilação, aumentando a qualidade da bebida.
Durante a destilação são descartadas a "cabeça" e a "cauda" da cana, por conterem substâncias indesejadas. A produção da cachaça utiliza somente a parte nobre da cana-de-açúcar, a qual é conhecida como "coração".
Os fabricantes de cachaça respeitam os padrões internacionais de qualidade e são obrigados a apresentar todas as garantias de produção e do produto para obter o selo orgânico fornecido por certificadoras reconhecidas internacionalmente.
As empresas de cachaça orgânica associadas ao Projeto Organics Brasil são:
Canaspirit
A cachaça Canaspirit é produzida na fazenda Santa Rosa, localizada na cidade de Quintana (SP) e segue os altos padrões de produção orgânica. Nasceu com a proposta de oferecer o produto mais natural possível e é produzida com fermento selvagem, extraído do próprio canavial. Certificado pelo IBD, IFOAM, USDA, o processo é totalmente envolvido em contribuir com a sustentabilidade ambiental e o desenvolvimento social da comunidade.
Porto Morretes
A empresa Porto Morretes é localizada na região mais preservada da Mata Atlântica, a aproximadamente 80 km de Curitiba. Uma pacata vila histórica, que desde 1700 produz a genuína cachaça brasileira. A Porto Morretes é uma bebida da união dos antigos engenhos com a moderna tecnologia de produção. O ambiente quente e úmido favorece o cultivo diferencial da matéria-prima. O líquido fermentado é destilado em modernos alambiques de cobre, com a habilidade técnica de fracionamento da bebida. A marca Novo Fogo é destinada somente ao mercado internacional.
Copercana
A Cooperativa Agroindustrial de Cana-de-Açúcar de Nova Aurora é a maior produtora de cachaça orgânica artesanal de alambique do Paraná. A Copercana é produtora da Cachaça Orgânica Sagra, que respeita rigorosos procedimentos técnicos em sua fabricação. É um produto que alia proteção ao meio ambiente, tecnologia de ponta e um sabor inigualável, facilmente aprovado pelos apreciadores da boa bebida. A Sagra foi concebida dentro de um conceito de desenvolvimento socioambiental, no qual toda mão-de-obra utilizada em suas lavouras, desde o plantio e o cultivo até a industrialização, é artesanal.
Cana Brazilis
A empresa Cana Brazilis da cidade de Itapetininga, estado de São Paulo é referência de qualidade em cachaça orgânica de alambique artesanal. A Cachaça Mulata, produzida pela empresa, possui sabor encorpado, suave e aroma inconfundível. É armazenada em tonéis de Aço Inoxidável para não alterar as suas características originais.
A cachaça é muito bem aceita nos países europeus. Por sua grande variedade de cores e sabores, é considerado um produto versátil para a criação de diversos drinques e coquetéis.
Degustar o autêntico sabor da mais famosa bebida brasileira significa valorizar as especificidades da cultura nacional em qualquer lugar do mundo. O Projeto Organics Brasil tem como objetivo valorizar a marca Brasil. O país é reconhecido internacionalmente como orgânico e plural por natureza.
O sistema de cultivo orgânico da cana-de-açúcar exclui o uso de fertilizantes sintéticos de alta solubilidade e agrotóxicos. Para a adubação dos canaviais, utiliza-se o adubo compostado e a adubação verde. O adubo compostado é feito à base de estercos animais e restos vegetais das lavouras. A adubação verde é a incorporação no solo de diversas plantas crescidas antes do plantio do canavial. Em alguns casos são utilizadas também rochas moídas para correção e fortalecimento dos solos.
O processo de produção da cachaça orgânica começa pela colheita, que ocorre sem a famosa "queimada da cana", que prejudica o sabor e estraga muito a qualidade do solo. Passa pela fermentação da garapa, sem a adição de nenhum produto químico para acelerar nem para controlar a fermentação. Alambiques de cobre são usados para que reações químicas ocorram durante o processo de destilação, aumentando a qualidade da bebida.
Durante a destilação são descartadas a "cabeça" e a "cauda" da cana, por conterem substâncias indesejadas. A produção da cachaça utiliza somente a parte nobre da cana-de-açúcar, a qual é conhecida como "coração".
Os fabricantes de cachaça respeitam os padrões internacionais de qualidade e são obrigados a apresentar todas as garantias de produção e do produto para obter o selo orgânico fornecido por certificadoras reconhecidas internacionalmente.
As empresas de cachaça orgânica associadas ao Projeto Organics Brasil são:
Canaspirit
A cachaça Canaspirit é produzida na fazenda Santa Rosa, localizada na cidade de Quintana (SP) e segue os altos padrões de produção orgânica. Nasceu com a proposta de oferecer o produto mais natural possível e é produzida com fermento selvagem, extraído do próprio canavial. Certificado pelo IBD, IFOAM, USDA, o processo é totalmente envolvido em contribuir com a sustentabilidade ambiental e o desenvolvimento social da comunidade.
Porto Morretes
A empresa Porto Morretes é localizada na região mais preservada da Mata Atlântica, a aproximadamente 80 km de Curitiba. Uma pacata vila histórica, que desde 1700 produz a genuína cachaça brasileira. A Porto Morretes é uma bebida da união dos antigos engenhos com a moderna tecnologia de produção. O ambiente quente e úmido favorece o cultivo diferencial da matéria-prima. O líquido fermentado é destilado em modernos alambiques de cobre, com a habilidade técnica de fracionamento da bebida. A marca Novo Fogo é destinada somente ao mercado internacional.
Copercana
A Cooperativa Agroindustrial de Cana-de-Açúcar de Nova Aurora é a maior produtora de cachaça orgânica artesanal de alambique do Paraná. A Copercana é produtora da Cachaça Orgânica Sagra, que respeita rigorosos procedimentos técnicos em sua fabricação. É um produto que alia proteção ao meio ambiente, tecnologia de ponta e um sabor inigualável, facilmente aprovado pelos apreciadores da boa bebida. A Sagra foi concebida dentro de um conceito de desenvolvimento socioambiental, no qual toda mão-de-obra utilizada em suas lavouras, desde o plantio e o cultivo até a industrialização, é artesanal.
Cana Brazilis
A empresa Cana Brazilis da cidade de Itapetininga, estado de São Paulo é referência de qualidade em cachaça orgânica de alambique artesanal. A Cachaça Mulata, produzida pela empresa, possui sabor encorpado, suave e aroma inconfundível. É armazenada em tonéis de Aço Inoxidável para não alterar as suas características originais.
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